Buon Sabato e un sereno fine settimana.
Good morning, Have a nice day! ♡ Bonjour, Belle journรฉe! ♡ Buenos dias tenga un buen dia! ♡ Guten morgen, Schรถnen Tag!
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Things That Inspire Me Everyday.
Spero che abbiate tutti una bella giornata!
๐๐๐๐, ๐๐ ๐บ๐๐๐๐๐๐๐ p.s. more daily inspiration
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LE BALLERINE
Le ballerine Stardust sono molto piรน che semplici scarpe; sono un invito a una fiaba. Perfette per ogni occasione speciale, appuntamento serale, celebrazione o semplicemente per le tue passeggiate quotidiane. @elinalinardaki
Swimming Pool In French Designs
Piscina mozzafiato dal design francese che trasforma il giardino in un lussuoso rifugio.
Bread pudding all'albicocca,
il dolce per riutilizzare il pane raffermo
Le origini del piatto
Il dolce di pane รจ pura poesia. E non lo inventiamo certo oggi… ร un dessert che arriva da lontano. Si narra, addirittura, che le prime ricette scritte risalgano al 1726, quando John Nott pubblicรฒ tre modi per farlo. Ma probabilmente esistono ricette ben piรน antiche, di secoli precedenti. Pudding buonissimi venivano fatti nel sud dell’Inghilterra, nel Kent. Ma quello che piรน amo di questa ricetta รจ che ne esistono versioni in tutti i Paesi del mondo, non solo nella cucina anglosassone. Perchรฉ รจ una pietanza che rientra a pieno titolo tra quelle di recupero, create per non sprecare il pane, considerato giustamente sacro e importante.
La versione moderna
Certo, sono stati poi gli inglesi a specializzarsi. In particolare, se vi dovesse capitare, ripescate il libro di Mrs Beeton (volume di cucina del 1800 che ha insegnato a milioni di massaie inglesi a cucinare): fu lei a cambiare la ricetta creando la versione moderna. Nella quale si include il pane raffermo (mi raccomando, quello buono perรฒ), uova, zucchero, latte e burro. A cui vanno aggiunti spezie come cannella, sapori come vaniglia o limone. Oppure frutta candita e uvetta. Tradizionalmente si metteva il pane a mollo per una notte, ma se volete velocizzare basta inzupparlo nel latte e spezzarlo con le mani. Poi vanno inseriti tutti gli ingredienti, mescolati per bene. Lasciando a riposo per almeno 20 minuti. Questa รจ una base che, come una tavolozza, potete modificare di volta in volta a vostro piacimento.
Gli ingredienti
10 baccelli di cardamomo, 300 ml di panna da montare, 50 ml di latte, 50 g di farina di mandorle, 2 cucchiai di miele, 100 g di zucchero di canna grezzo, 3 uova, 120 g di pane integrale raffermo, 400 g di albicocche fresche, burro per la teglia.
L'impasto
Rimuovete i semi dalle bacche di cardamomo, lavorateli al mortaio e uniteli a panna, latte e zucchero. Portate a ebollizione mescolando, lasciate raffreddare e ammollate le fette di pane da lasciare riposare in frigo 2 ore. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate una tortiera in ceramica (circa 22 cm).
Le albicocche
Lavate ora le albicocche, tagliatele a metร ed eliminate il nocciolo, quindi disponetele sul fondo del tegame con la parte piatta rivolta verso il basso. Frullate il pane ammollato, uniteci tuorli, farina di mandorle, miele e bianchi montati. Amalgamate il composto e versate sulle albicocche.
La cottura
Cuocete in forno per 40 minuti, fino a quando la superficie non รจ dorata. Si tratta di un dolce al cucchiaio da consumare, tiepido o freddo, con panna montata. Corriere della Sera COOK
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A Italian Kitchen by Stefania: Simple, healthy and good recipes from my home kitchen. Cool Chic Style Confidential
