“I sapori semplici danno lo stesso piacere dei piรน raffinati, l’acqua e un pezzo di pane fanno il piacere piรน pieno a chi ne manca”
Epicuro
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Things That Inspire Me Everyday.
Spero che abbiate tutti una bella giornata!
๐๐๐๐, ๐๐ ๐บ๐๐๐๐๐๐๐ p.s. more daily inspiration
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Valentino DETTAGLI
La borsa: un nascondiglio simile all’inconscio dove la donna ripone oggetti, desideri e ricordi di ogni tipo.
Bread and Jam
C'รจ forse qualcosa di piรน buono, semplice e genuino del pane? Quasi tutte le nazioni hanno la loro ricetta tradizionale per fare il pane. Nella storia รจ molto antica questa consuetudine di ricavare il pane dal grano o da altri cereali. Nelle caverne degli uomini dell'era preistorica ne sono stati ritrovati residui di cereali, che venivano schiacciati fra due pietre e mescolati con acqua. Gli Egizi usavano il frumento e il pane era la base della loro alimentazione. I Greci preparavano belle panelle e focacce di orzo o di grano condite con olio, con pepe ed erbe, rese morbide dal latte e aromatizzate con vino e miele. Nella cucina di Roma antica il pane comparve su tutte le tavole come nutrimento quotidiano giร prima dell'etร repubblicana.
RICETTA BASE per fare il PANE
Ingredienti
200 gr. FARINA
200 gr. di PASTA MADRE solida.
50 gr. di ACQUA.
SALE marino integrale qb.
E poi… ARIA, FUOCO, MANI e TEMPO!
Procedimento
Mettere farina e lievito in una ciotola, far sciogliere nel frattempo il sale in poca acqua tiepida. Aggiungete l’acqua tiepida un po’ alla volta.
Iniziare ad impastare e aggiungere l’acqua tiepida, continuando a lavorare l’impasto e incorporando il sale alla fine. A questo punto trasferire l’impasto sul tagliere continuando a lavorarlo per circa 15 minuti.
A questo punto la pasta รจ pronta per la lievitazione: formate una palla, e mettetela a riposare, coperta, per circa 2 ore in una ciotola e lontana dalle correnti d’aria (es. nel forno spento)
Trascorso questo tempo, ecco la vostra palla lievitata. Prendere la pasta e lavorarla con le mani piegandola piรน volte su se stessa.
Potete ora dividere la pasta, un pezzettino per ogni bimbo, che darร la forma desiderata.
Le forme andranno lasciate lievitare, per 1 ora almeno ad una temepratura di 25/30 gradi (in inverno sarร opportuno lasciare lieviatre per piรน tempo).
Infornate i panini lievitati per circa 20 minuti nel forno a 220°. Un profumo celestiale si diffonderร in casa vostra…Galline Volanti
"I due odori piรน buoni e piรน santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia".
Torta Al Pistacchio Glassata Al Limone
Questa torta al pistacchio รจ straordinariamente umida, adornata con la piรน semplice glassa di zucchero a velo e succo di limone, adattata da Nigel Slater, il prolifico autore di libri di cucina britannico. ร elegante e leggermente esotica, ricca di pistacchi e mandorle tritati, scorza d'arancia e acqua di rose. Ed รจ deliziosamente semplice da mettere insieme: una volta macinate le noci, la metterai in forno per pochi minuti. NYT Cooking
Rustic life kitchen
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A Italian Kitchen by Stefania: Simple, healthy and good recipes from my home kitchen. Cool Chic Style Confidential
