Carote, arance e zenzero._Ultimamente devo aver avuto una specie di ossessione per le carote. Senza pensarci troppo le ho utilizzate in cucina in modi diversi. Prima al forno con la ricotta, poi caramellate al miele e adesso come passato.
SUPER NATURAL EVERY DAY RECIPE. Una crema di verdure insolita ma, senza lasciare i ricordi e i profumi della mia cucina, nel tempo ho imparato ad amare e a cucinare pietanze diverse, insolite per me e questo mi fa piacere tanto che vorrei lo facessero tutti, perché si capisce che aprirsi al nuovo è sempre positivo, non si perde mai ci si abitua a fare delle scelte a non essere abitudinari. Happy cooking, Stefania.
SUPER NATURAL EVERY DAY RECIPE. Una crema di verdure insolita ma, senza lasciare i ricordi e i profumi della mia cucina, nel tempo ho imparato ad amare e a cucinare pietanze diverse, insolite per me e questo mi fa piacere tanto che vorrei lo facessero tutti, perché si capisce che aprirsi al nuovo è sempre positivo, non si perde mai ci si abitua a fare delle scelte a non essere abitudinari. Happy cooking, Stefania.
Passato di carote, zenzero e arance.
Ricetta e Preparazione
INGREDIENTI
4-6 carote 🥕
3 arance biologiche, succo e scorza
2 cucchiai di olio d’oliva, olio di cocco o burro chiarificato
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
2 cipolle, tritate finemente
1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato (o più a piacere)
800 ml di brodo vegetale
sale e pepe
INGREDIENTI
4-6 carote 🥕
3 arance biologiche, succo e scorza
2 cucchiai di olio d’oliva, olio di cocco o burro chiarificato
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
2 cipolle, tritate finemente
1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato (o più a piacere)
800 ml di brodo vegetale
sale e pepe
COME SI PREPARA
Scaldare l’olio in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l’aglio e abbassare la fiamma. Aggiungete le carote e lo zenzero e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungere il brodo vegetale e il succo d’arancia; cuocere per 10-15 minuti. Usa un frullatore a immersione per frullare. Aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Servire con timo fresco (se lo avete) e un po’ di scorza d’arancia grattugiata. 🤍🥕
Cool Chic Style Confidential dove scrivo le ricette che cucino e fotografo nella cucina di casa sono le ricette dei ricordi, dei profumi e dei sapori di casa.{image & recipe by Me}
Ｍｙ Ｒｅｃｉｐｅ， Ｅａｓｙ Ｉｔａｌｉａｎ Ｒｅｃｉｐｅ．
A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) foto di Stefania motta