Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}
La torta della nonna la più classica di tutte le torte da credenza. La mia è quella formata da due strati di frolla friabile con al suo interno una morbida crema pasticciera. Per decorarla, come da tradizione, abbondanti pinoli e zucchero a velo! Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}
Torta della Nonna
Ingredienti per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 + 20 gr di burro
40 g di zucchero vanigliato
30 gr di pinoli
mezza bustina di lievito vanigliato
4 tuorli
Ingredienti per la crema pasticciera:
6 tuorli
700 ml di latte intero
200 gr di zucchero
80 g di farina
20 gr di burro
100 gr uvetta
(l'uvetta è un’aggiunta personale e golosa)
La crema:
Portate ad ebollizione il latte con 100 gr di zucchero (presi dal totale), togliete dal fuoco e filtrate. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero con lo zucchero rimasto, unite la farina e il latte caldo poco per volta fino ad ottenere una crema liscia senza grumi infine versate tutto il latte. Rimettete sul fuoco e fate scaldare a fuoco basso, sempre mescolando per circa 10 minuti, fino a che non si addensa del tutto. quindi toglietela da fuoco e aggiungete il burro poco alla volta. Mescolate aggiungete l'uvetta prima ammollata e lasciatela raffreddare.
La frolla:
Setacciate la farina con il lievito, unite 150 g di burro morbido impastate, unite i tuorli uno alla volta, lavorate energicamente l'impasto poi aggiungete anche lo zucchero e continuate ad impastare. Lasciate per 30 minuti l'impasto in un luogo fresco, tagliate un quarto di pasta frolla, stendete il restante e foderate una tortiera unta con i 20 g di burro. Distribuite la crema preparata, stendete l'altra frolla coprite la crema distribuite i pinoli. Fate cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180° gradi sfornate e lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo.
Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}
𝒜 𝐼𝓉𝒶𝓁𝒾𝒶𝓃 𝒦𝒾𝓉𝒸𝒽𝑒𝓃 𝒷𝓎 𝒮𝓉𝑒𝒻𝒶𝓃𝒾𝒶: 𝒮𝒾𝓂𝓅𝓁𝑒, 𝒽𝑒𝒶𝓁𝓉𝒽𝓎 𝒶𝓃𝒹 𝑔𝑜𝑜𝒹 𝓇𝑒𝒸𝒾𝓅𝑒𝓈 𝒻𝓇𝑜𝓂 𝓂𝓎 𝒽𝑜𝓂𝑒 𝓀𝒾𝓉𝒸𝒽𝑒𝓃. 𝐻𝒶𝓅𝓅𝓎 𝒸𝑜𝑜𝓀𝒾𝓃𝑔 𝒶𝓃𝒹 𝐵𝓊𝑜𝓃 𝒜𝓅𝓅𝑒𝓉𝒾𝓉𝑜! {𝒜𝓁𝓁 𝓂𝓎 𝒻𝒶𝓋𝑜𝓊𝓇𝒾𝓉𝑒 𝐼𝓉𝒶𝓁𝒾𝒶𝓃 𝓇𝑒𝒸𝒾𝓅𝑒𝓈 𝒶𝓇𝑒 𝒽𝑒𝓇𝑒.} 𝓍 𝒮𝓉𝑒𝒻𝒶𝓃𝒾𝒶
Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}
Potete trovare altre interessanti ricette nel blog, come delle deliziose e semplici ricette di pasta, per ogni vostra domanda sulla cucina italiana mi trovate a disposizione. Non esitate a chiedere, risponderò con piacere, Ciao xx Stefania (image & recipe by Me)
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A Italian Kitchen by Stefania: Simple, healthy and good recipes from my home kitchen. Cool Chic Style Confidential