Healthy breakfast:... tra oggi e domani caldo e temperature sopra i 30 gradi quindi,
cominciamo bene il nostro fine settimana con una ricetta semplice e deliziosamente sana
della nutrizionista Madeleine Shaw, ciao Stefania
Lampone e muesli al cioccolato; ingredienti per quattro
100 g fiocchi d'avena
200 g semola di grano saraceno
50 g scaglie di cocco
50 g olio di cocco
1 cucchiaino estratto di vaniglia
3 cucchiai di cacao in polvere
100 g di miele
300 g lamponi
600 ml latte di mandorla
come fare:
Preriscaldare il forno a 170 ° C.
Mescolare l'avena, il grano saraceno e scaglie di cocco.
Sciogliere il olio di cocco in una piccola casseruola e aggiungere l'estratto di vaniglia,
il cacao in polvere e il miele, cuocere a fuoco basso fino a quando si è tutto completamente sciolto.
Versare il composto nel mix secco e mescolare bene.
Distribuire in modo uniforme su di una teglia ( ricoperta da carta forno).
Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando è dorato e croccante, quindi lasciare raffreddare.
Riempire un bicchiere a metà di muesli, coprire con i lamponi freschi (fino a circa tre quarti del bicchiere) e versarci sopra il latte di mandorla.
Consiglio: Il muesli si mantiene in un contenitore di plastica o vaso con coperchio in frigorifero per tre o quattro giorni. Recipes courtesy of Seasonal Berries