My Recipe: Pappardelle with Peppers & Mustard—Easy Italian Recipes

Vivo in Italia e per me un buon piatto di pasta 

è il vero comfort food. 

Ho ereditato parecchie ricette di famiglia alcune laboriose da preparare 

altre semplici e buone, è con questo intento che anni fa ho aperto il mio food blog 

proprio per condividere con voi le ricette di casa mia.

My food blog Cool Chic Style ConfidentialA Italian Kitchen by Stefania :Recipes and tales from my home

Le ricette "sciuè sciuè" si preparano sempre in poco tempo e con pochi ingrediente, 

questo è un primo di pasta buonissimo, provate !! 

Pappardelle sciuè sciuè 

con piccoli peperoncini dolci  e senape

ci serve 

200 g di Pappardelle 

3 piccoli peperoncini dolci 

uno spicchio d'aglio

timo

olio extra vergine

un cucchiaino di senape 

sale e pepe

Lavate i peperoncini  tagliateli  a metà, privateli dei semi e tagliateli a striscioline.

Schiacciate leggermente l’aglio con il palmo della mano, pelarlo e tagliarlo a fettine.

In un tegame mettete l’olio , l’aglio tagliato a fettine  e fatelo scaldare; 

aggiungete i peperoncini dolci un pizzico di sale e di pepe appena macinato;

lasciate cuocere il tutto per 5 minuti circa, a fuoco vivace e a tegame coperto, 

mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. 

Aggiungete la senape, la noce di burro e del timo,

spegnete la fiamma e lasciate a parte.

Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua; salatela 

e fate cuocere le pappardelle.

Scolatele versatele in una zuppiera da pasta  e condite con la salsa appena preparata, 

e decorante con le delle foglioline  di timo tenute da parte. Servire subito.

Se vi piace aggiungete del parmigiano grattugiato. 

Un felice fine settimana

xx Stefania

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