SAUCE BOLOGNAISE E SPAGHETTI
con una gustosa variante
ci serve :
500 g di carne tritata ( manzo,maiale,vitello)
una carota piccola
una costa di sedano piccola
una mezza cipolla
tre cucchiai di doppio concentrato
250 g di passata di pomodoro ( no i pelati )
olio d'oliva
spaghetti
timo
maggiorana
origano
santoreggia
Preparate il soffritto con la carola il sedano e la cipolla tritateli finemente metteteli a rosolare in un goccio d'olio, aggiungete le carni macinate e fatele rosolare molto bene salate e pepate.
A questo punto unite la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro mescolate e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco ed unite al ragù le erbe fresche tritate, amalgamate con il ragù e sentite il profumo che sprigionano.... non coprite con il coperchio.
Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con abbondante salsa bolognese alle erbe aromatiche se volete potete aggiungere del formaggio ...ma in questo caso non serve ! Buon appetito
dal mio food blog salsa bolognese
un abbraccio e alla prossima ricetta Y
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